{"id":3209,"date":"2019-09-17T12:01:22","date_gmt":"2019-09-17T12:01:22","guid":{"rendered":"https:\/\/cercolinfo.it\/?p=3209"},"modified":"2019-09-17T12:12:31","modified_gmt":"2019-09-17T12:12:31","slug":"bevande-zuccherate-uso-abuso-e-rischi-per-la-salute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cercolinfo.it\/index.php\/2019\/09\/17\/bevande-zuccherate-uso-abuso-e-rischi-per-la-salute\/","title":{"rendered":"Bevande zuccherate: uso, abuso e rischi per la salute"},"content":{"rendered":"\n
\"Nutrizionista
Dott.Pasquale Napolitano<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Oggigiorno l\u2019alimentazione \u00e8 diventata sempre pi\u00f9 ricca di alcuni nutrienti <\/strong>e sempre pi\u00f9 povera di altri. <\/p>\n\n\n\n

Tra i nutrienti che sono cresciuti esponenzialmente troviamo senza dubbio i carboidrati nella loro forma pi\u00f9 semplice.<\/p>\n\n\n\n

Il cambiamento intercorso tra le generazioni ha interessato l\u2019abitudine alla percezione dei gusti con un assuefazione al sapore dolce che avviene fin da bambini.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Questo bombardare i nostri recettori del gusto<\/strong> – le papille gustative – con sapori sempre pi\u00f9 marcati ha portato all\u2019esasperazione dei contenuti di quegli ingredienti forieri di tali sapori.<\/p>\n\n\n\n

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bevande zuccherate e bambini<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Questo rendere gli alimenti sempre pi\u00f9 appetibili ha per\u00f2 avuto come conseguenza l\u2019aumento dell\u2019incidenza di patologie come l\u2019obesit\u00e0<\/strong> e le dislipidemie<\/strong> con le conseguenze che ne conseguono. <\/p>\n\n\n\n

Tra le fasce pi\u00f9 a rischio troviamo, inoltre, i bambini e gli adolescenti tra i quali sta aumentando il problema legato al sovrappeso e obesit\u00e0 con l\u2019aggravante che in queste fasce di et\u00e0 oltre all\u2019aumento del volume degli adipociti vi \u00e8 anche un loro aumento in numero predisponendo l\u2019individuo ad ingrassare con estrema facilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Cosa sono le bevande zuccherate:<\/h3>\n\n\n\n

Le bevande zuccherate<\/strong> sono quelle che contengono una notevole quantit\u00e0 di calorie provenienti dagli zuccheri (sia di origine naturale come nei succhi di frutta o nei frullati, che artificiale come in molte bevande analcoliche o gassate).<\/p>\n\n\n\n

Non \u00e8 stato fissato un livello specifico di zuccheri che distingua le bevande “zuccherate” da quelle “non zuccherate”, ma a titolo orientativo la maggior parte delle bevande gassate e dei succhi di frutta contiene circa 10 grammi di zuccheri per ogni 100 millilitri di prodotto (quindi una quantit\u00e0 tipica pari a 330 ml conterr\u00e0 33 g di zuccheri, equivalenti a circa 6 cucchiaini e a circa 130 calorie). <\/p>\n\n\n\n

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Sembra che il corpo umano sia poco efficiente nel riconoscere la sensazione di aver ingerito calorie quando queste vengono introdotte in forma liquida con le bevande rispetto a quelle provenienti dagli alimenti solidi.<\/font><\/p>\n\n\n\n

Quindi il nostro corpo non dar\u00e0 una risposta compensatoria risultante dall\u2019interruzione dello stimolo della fame ma continuer\u00e0 a segnalare di essere in \u201criserva\u201d portando ad un aumento dell\u2019introito calorico.<\/p>\n\n\n\n

Le bevande “dietetiche” contengono dolcificanti a basso contenuto di calorie e non hanno quindi lo stesso contenuto calorico delle bevande zuccherate; sebbene ci sia chi demonizzi i dolcificanti basta ricordarsi che si tratta di frazioni di grammo e quindi sicuramente ci sar\u00e0 meno \u201cdanno\u201d rispetto al consumo di oltre 30g di saccarosio. <\/p>\n\n\n\n

Rischi per la salute:<\/h3>\n\n\n\n

Uno studio pubblicato da The BMJ riporta una possibile associazione tra un maggiore consumo di bevande zuccherate e un aumentato rischio di cancro. <\/p>\n\n\n\n

Sebbene occorra un’interpretazione prudente, i risultati si aggiungono a un crescente numero di prove che indicano che limitare il consumo di bevande zuccherate, potrebbe contribuire a ridurre i casi di cancro<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Il consumo di bevande zuccherate \u00e8 aumentato in tutto il mondo negli ultimi decenni ed \u00e8 associato, a causa dei continui picchi glicemici e insulinici dovuti all\u2019assunzione continua di zuccheri, in modo convincente al rischio di obesit\u00e0, che a sua volta \u00e8 riconosciuto come un forte fattore di rischio per molti tumori.<\/p>\n\n\n\n

La ricerca sulle bevande zuccherate<\/h3>\n\n\n\n

Un team di ricercatori con sede in Francia ha deciso di valutare le associazioni tra il consumo di bevande zuccherate (con zucchero \u2013 o succhi di frutta al 100%) bevande artificialmente addolcite (dietetiche) e rischio di cancro generale, nonch\u00e9 a seno, prostata e intestino (colorettale).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019indagine ha riguardato 101.257 soggetti adulti francesi sani (21% uomini, 79% donne) con un’et\u00e0 media di 42 anni gi\u00e0 partecipanti allo studio di coorte NutriNet-Sant\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

I partecipanti hanno completato almeno due questionari di frequenza alimentare di tipo Recall delle 24h (indagine che identifica cosa e quanto si \u00e8 mangiato nelle 24h prima), progettati per misurare l’assunzione abituale di 3.300 diversi alimenti e bevande e sono stati seguiti per un massimo di 9 anni (2009-2018).<\/p>\n\n\n\n

Sono stati calcolati i consumi giornalieri di bevande zuccherate <\/strong>e bevande con dolcificanti artificiali, e i primi casi di cancro segnalati dai partecipanti sono stati convalidati da cartelle cliniche e collegati a banche dati nazionali di assicurazione sanitaria. <\/p>\n\n\n\n

Durante il follow-up sono stati 2.193 i casi di cancro diagnosticati e validati (693 tumori al seno, 291 tumori della prostata e 166 tumori del colon-retto). <\/p>\n\n\n\n

L’et\u00e0 media alla diagnosi del cancro era di 59 anni.<\/p>\n\n\n\n

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Immagine da fondazioneveronesi.it<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

I risultati mostrano che un aumento di 100 ml al giorno nel consumo di bevande zuccherate sia associato ad un aumento del 18% del rischio di cancro globale e ad un aumento del rischio di cancro al seno del 22%.<\/p>\n\n\n\n

Al contrario, al consumo di bevande addolcite artificialmente non \u00e8 associato un rischio di cancro, ma gli autori avvertono che \u00e8 necessaria cautela nell’interpretazione di questo risultato a causa di un livello di consumo relativamente basso in questo campione.<\/p>\n\n\n\n

(Chazelas Eloi, Srour Bernard, Desmetz Elisa, Kesse-Guyot Emmanuelle, Julia Chantal, Deschamps Val\u00e9rie et al. Sugary drink consumption and risk of cancer: results from NutriNet-Sant\u00e9 prospective cohort BMJ 2019; 366 : l2408)<\/p>\n\n\n\n

In conclusione:<\/h3>\n\n\n\n

Sebbene dopo quanto appreso la soluzione pi\u00f9 banale sia l\u2019eliminazione di queste bevande dalla nostra dieta, non sempre risulta facile farlo dal momento che si deve pensare non solo alle bevande come cola o aranciata o simili, ma nella definizione rientrano anche i succhi di frutta ad esempio e per certi versi anche il cocktail dell\u2019uscita con gli amici.<\/p>\n\n\n\n

Ci sono bambini a cui si somministrano tranquillamente succhi di frutta pensando sia la stessa cosa che mangiarla, inoltre in alcune case la bottiglia di bibita gassata non pu\u00f2 mancare mai e tutto questo porta ad una specie di dipendenza dallo zucchero che risulta tutt\u2019altro che facile da eliminare. <\/p>\n\n\n\n

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In quest\u2019articolo il focus era sulle calorie liquide derivanti dalle bevande, ma non dimentichiamoci che gli zuccheri semplici sono onnipresenti dalla colazione fino alla cena ed \u00e8 sempre l\u2019effetto additivo a causare il problema.<\/p>\n\n\n\n

In definitiva se si imparasse a bere solo acqua<\/strong> la nostra salute se ne gioverebbe e staremmo tutti un po\u2019 meglio fin da bambini.<\/p>\n\n\n\n

\"Biglietto<\/figure>\n\n\n\n

Articolo a cura di Dott. Pasquale Napolitano<\/p>\n\n\n\n

Leggi anche:<\/h4>\n\n\n\n
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Cistite: scelte alimentari per la prevenzione<\/a><\/blockquote>