{"id":4557,"date":"2020-01-22T12:49:32","date_gmt":"2020-01-22T12:49:32","guid":{"rendered":"https:\/\/cercolinfo.it\/?p=4557"},"modified":"2020-01-22T12:59:48","modified_gmt":"2020-01-22T12:59:48","slug":"influenza-come-difendersi-con-la-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cercolinfo.it\/index.php\/2020\/01\/22\/influenza-come-difendersi-con-la-dieta\/","title":{"rendered":"Influenza: come difendersi con la dieta"},"content":{"rendered":"\n
\"Nutrizionista
Dott. Pasquale Napolitano<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ci avviciniamo come ogni anno al periodo in cui c\u2019\u00e8 il picco della prevalenza dell\u2019influenza.<\/p>\n\n\n\n

Sono molti i fattori ambientali che favoriscono il diffondersi del virus: sbalzi termici, permanenza in ambienti affollati e con scarso ricambio di aria a lavoro o a scuola o addirittura in palestra. <\/p>\n\n\n\n

In linea di massima, tutte quelle situazioni che ci pongono in contatto con molta gente in un ambiente chiuso, possono potenzialmente aumentare le possibilit\u00e0 di essere contagiati.<\/p>\n\n\n\n

Ma \u00e8 possibile in qualche maniera farsi trovare pronti? Da un recente studio su 5500 italiani \u00e8 emerso che non si consuma la giusta quantit\u00e0 di frutta e verdura.<\/p>\n\n\n\n

In particolare, i giovani (anni 14-18) mangiano meno verdura rispetto agli adulti (anni 18-70): mediamente consumano, tra verdura cotta e cruda, 217 grammi, mentre gli adulti ne assumono 328 grammi.<\/p>\n\n\n\n

La SINU<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Immagine di www.nutrimi.it<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tuttavia, entrambe le quantit\u00e0 non sono sufficienti rispetto a quanto raccomandano le linee guida della SINU (Societ\u00e0 Italiana di Nutrizione Umana), che consiglia 400 grammi di verdura al giorno in maggioranza cruda (mediamente 2 porzioni da 200 g cadauna tra cotta e cruda, come pomodori, sedano, finocchi, carote, ma anche zucchine, melanzane, carciofi, etc.).<\/p>\n\n\n\n

I giovani, infatti, mangiano circa il 60% della verdura quotidiana consigliata e gli adulti l\u201980%: in tutti e due i casi, si mangiano meno verdure di quante ne servirebbero per un\u2019equilibrata alimentazione protettiva, soprattutto in questo periodo.<\/p>\n\n\n\n

Non \u00e8 solo il consumo di verdura ad essere insufficiente. La ricerca rileva che, nel campione preso in considerazione, la quantit\u00e0 di frutta consumata per una corretta alimentazione protettiva \u00e8 assolutamente scarsa.<\/p>\n\n\n\n

Di frutta, soprattutto quella di stagione, i ragazzi mediamente ne consumano 63 g, cio\u00e8 meno di un\u2019arancia al giorno, e non superano i 200 g totali quotidiani, a dispetto dei 450 g consigliati dalla SINU (in media 3 porzioni).<\/p>\n\n\n\n

Gli adulti, invece, arrivano a 290 g di frutta al giorno. (ONGP, 2020)<\/p>\n\n\n\n

I 10 alimenti per combattere l\u2019influenza<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Vediamo quali sono quegli alimenti che possono essere utili sia per prevenire l\u2019influenza che per affrontarla e rimetterci in fretta:<\/p>\n\n\n\n

1. Frutta ricca di vitamina C<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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I kiwi, gli agrumi, le arance, mandarini, limoni, mandaranci, pompelmi, sono in grado di aiutarci nella difesa dalle infezioni. \u00c8 la stessa natura che li mette a disposizione proprio in questi mesi invernali per farne scorta.<\/p>\n\n\n\n

Sono ideali da consumare come spuntino o da accompagnare alla colazione magari spremuti. I mandarini sono anche pratici da portare con s\u00e9. Inoltre possono essere consumati come condimento, aggiunti a piatti come pollo al limone o all\u2019arancia.<\/p>\n\n\n\n

Gli agrumi, accostati alla verdura, migliorano l\u2019assorbimento del ferro.<\/p>\n\n\n\n

2. Verdura: cruda o al vapore.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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\u00c8 buona regola mangiare 14 porzioni di verdura a settimana (ovvero 2 ogni giorno): 4 di verdura cotta e 10 di cruda, perch\u00e9 in quest’ultima rimangono pi\u00f9 integre le sostanze protettive.<\/p>\n\n\n\n

Certe verdure non si possono mangiare crude, ma la cottura al vapore conserva una buona quantit\u00e0 delle sostanze nutritive contenute nella verdura fresca (vitamine, sali minerali).<\/p>\n\n\n\n

La verdura, come la frutta, aiuta le nostre difese immunitarie. Il minestrone \u00e8 indicato nei mesi invernali quando sono particolarmente graditi i piatti caldi.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 possibile utilizzare anche minestroni surgelati, pratici per chi ha poco tempo da dedicare alla preparazione dei piatti ed \u00e8 possibile passarli, per renderli pi\u00f9 gradevoli ai bambini o anche arricchirli con pasta, riso, legumi o patate secondo le esigenze individuali.<\/p>\n\n\n\n

Per insaporirli \u00e8 meglio un cucchiaio di Grana Padano (10 g) al posto del sale, perch\u00e9 mentre dona gusto apporta proteine, vitamine e sali minerali essenziali.<\/p>\n\n\n\n

3. Bevande.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Durante l\u2019inverno lo stimolo della sete si riduce. Si rischia quindi di disidratarsi, anche a causa del freddo e dei riscaldamenti che creano ambienti pi\u00f9 secchi. \u00c8 quindi importante bere almeno 1,5-2 litri di acqua al giorno.<\/p>\n\n\n\n

Fortunatamente nei mesi invernali \u00e8 piacevole concedersi delle buone bevande calde che possono cos\u00ec contribuire all\u2019idratazione: t\u00e8, caff\u00e8 americano, tisane, orzo.<\/p>\n\n\n\n

Riscaldano, apportano liquidi e sono le uniche bevande che possono essere conteggiate a zero calorie perch\u00e9 sono realizzate con acqua senza aggiunta di zuccheri.<\/p>\n\n\n\n

Nelle ore serali preferire t\u00e8 deteinato, caff\u00e8 decaffeinato o d\u2019orzo. Sono ideali a colazione (accompagnati da cereali), a merenda o dopo cena.<\/p>\n\n\n\n

Possono essere macchiati con latte o dolcificati con poco miele o zucchero, per evitare che le calorie che apportano contribuiscano all\u2019aumento di peso. Senza zucchero sono gradevoli le tisane gi\u00e0 aromatizzate ad esempio al bergamotto, alla menta, al finocchio.<\/p>\n\n\n\n

Anche i brodi vegetali realizzati in casa con sedano, carota, cipolla possono rientrare nel conteggio dell\u2019idratazione oltre ad attenuare anche problemi di congestione.<\/p>\n\n\n\n

4. Latte e derivati.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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In inverno si riduce la nostra esposizione al sole e quindi la produzione di vitamina D. Per questo, dobbiamo cercare di introdurre la vitamina anche con gli alimenti che ne sono ricchi, consumando due porzione di latte o yogurt al giorno a colazione o a merenda.<\/p>\n\n\n\n

Questi alimenti apportano anche utili fermenti lattici che aiutano a rafforzare le difese immunitarie.<\/p>\n\n\n\n

5. Carne o pesce.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Contengono zinco, che ci aiuta a combattere le infezioni.<\/p>\n\n\n\n

La carne andrebbe consumata massimo 3 volte alla settimana, preferendo i tagli bianchi e magri.<\/p>\n\n\n\n

Il pesce, almeno due volte, variandone la qualit\u00e0. \u00c8 possibile utilizzare anche pesce surgelato, perch\u00e9 mantiene le propriet\u00e0 del pesce pescato.<\/p>\n\n\n\n

6. Legumi.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Forniscono energia, proteine, ferro e fibre. Da consumare almeno due volte alla settimana. Possono essere utilizzati surgelati, in scatola o secchi.<\/p>\n\n\n\n

Chi soffre di meteorismo dovrebbe mangiarli passati.<\/p>\n\n\n\n

7. Cereali integrali.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Grano, orzo e farro sono ideali consumati come zuppe e apportano fibra, che risulta importante per il nostro organismo in qualsiasi stagione dell\u2019anno.<\/p>\n\n\n\n

Anche pane e pasta integrali apportano nutrienti protettivi: \u00e8 buona regola alternarli ai prodotti raffinati.<\/p>\n\n\n\n

8. Cioccolato o cioccolata in tazza.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u00c8 il dolce ideale durante l\u2019inverno, perch\u00e9 riscalda e d\u00e0 energia.<\/p>\n\n\n\n

In barrette \u00e8 un ottimo spuntino da consumare quando si praticano sport all\u2019aperto.<\/p>\n\n\n\n

Naturalmente va consumato con moderazione, sempre secondo parere nutrizionale ed \u00e8 meglio scegliere quello fondente.<\/p>\n\n\n\n

9. Miele.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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\u00c8 ideale per dolcificare latte e bevande e sembra possa aiutare a difenderci dalle infezioni.<\/p>\n\n\n\n

Pu\u00f2 essere aggiunto anche allo yogurt o consumato con pane e fette biscottate.<\/p>\n\n\n\n

Naturalmente anche il miele deve essere assunto con moderazione in quanto gli zuccheri che apporta rappresentano circa 80% del prodotto e valgono 4 kcal ogni grammo.<\/p>\n\n\n\n

In caso di dieta ipocalorica si possono usare i dolcificanti.<\/p>\n\n\n\n

10. Spezie.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Pepe, peperoncino, erbe aromatiche, ma anche cannella, zenzero, curcuma. Possono essere aggiunte a piacere a cibi dolci o salati.<\/p>\n\n\n\n

Anche le spezie e le erbe aiutano il nostro sistema immunitario.<\/p>\n\n\n\n

Come appena scritto, ci sono delle piccole accortezze che possiamo mettere in atto per aumentare le nostre difese e difenderci meglio semplicemente migliorando la nostra alimentazione.<\/p>\n\n\n\n

Non serve quindi assumere integratori o similia. Ricordo che l\u2019influenza \u00e8 una malattia virale, quindi non serve assumere antibiotici ma si dovr\u00e0 aspettare che passi trattando i sintomi (ibuprofene, paracetamolo).<\/p>\n\n\n\n

La scelta pi\u00f9 intelligente resta il farsi visitare per scongiurare possibili sovrainfezioni batteriche che potrebbero portare a complicazioni; in questo caso il medico potr\u00e0 prescrivere un antibiotico. Anche in questo caso NO alle terapie fai da te.<\/p>\n\n\n\n

\"Biglietto
Studio di dietetica e nutrizione umana<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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