{"id":5132,"date":"2020-03-18T13:01:12","date_gmt":"2020-03-18T13:01:12","guid":{"rendered":"https:\/\/cercolinfo.it\/?p=5132"},"modified":"2020-03-18T13:01:14","modified_gmt":"2020-03-18T13:01:14","slug":"restiamo-a-casa-come-gestire-la-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cercolinfo.it\/index.php\/2020\/03\/18\/restiamo-a-casa-come-gestire-la-dieta\/","title":{"rendered":"Restiamo a casa: come gestire la dieta"},"content":{"rendered":"\n
\"Nutrizionista
Dott. Pasquale Napolitano<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

In questo periodo purtroppo siamo alle prese con un periodo in cui ci viene richiesto di restare il pi\u00f9 possibile nelle nostre abitazioni creando per\u00f2 non pochi disagi e possibili disturbi. <\/p>\n\n\n\n

Molti stanno venendo assaliti da stati d\u2019ansia<\/strong> fomentati anche dalle continue notizie trasmesse in televisione e per quanto riguarda il rapporto con il cibo<\/strong> si sa che l\u2019ansia potrebbe sfociare nella ricerca di comfort food<\/strong> e nel loro abusato consumo.<\/p>\n\n\n\n

La quasi impossibilit\u00e0 di svolgere attivit\u00e0 fisica porta inevitabilmente ad una riduzione del fabbisogno calorico che pu\u00f2 essere pi\u00f9 o meno marcata in base alla situazione prima che questa situazione iniziasse. <\/p>\n\n\n\n

Ovvio che chi si allenava costantemente risentir\u00e0 del non allenarsi per lo pi\u00f9 a livello psicologico ma con minor impatto sulla condizione fisica <\/strong>mentre chi gi\u00e0 prima si muoveva poco o nulla e magari gi\u00e0 in sovrappeso si ritrover\u00e0 a peggiorare la sua composizione corporea a causa di un\u2019ulteriore riduzione delle \u2018\u2019uscite\u2019\u2019 a parit\u00e0 o con un aumento delle \u2018\u2019entrate\u2019\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Vediamo insieme come sia possibile gestire la nostra dieta in maniera da evitare il peggioramento della nostra composizione corporea a seguito di questo periodo di costrizioni in casa<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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A venirci incontro abbiamo delle linee guida per una sana alimentazione per la popolazione italiana le quali stabiliscono le porzioni standard dei vari alimenti e il numero di porzioni al giorno o a settimana da consumare per ogni alimento<\/strong> o categoria di alimenti menzionati. <\/p>\n\n\n\n

Non resta che capire quante calorie dobbiamo assumere e regolare il numero di porzioni al giorno o a settimana in maniera da avere le calorie necessarie. Una dieta<\/strong> generale potrebbe quindi derivare dall\u2019 indicare il numero di porzioni per un dato alimento o gruppo. <\/p>\n\n\n\n

Calcolo del fabbisogno calorico <\/h4>\n\n\n\n

Per calcolare il fabbisogno calorico a riposo possiamo servirci di diverse formule ma personalmente in mancanza del calcolo della massa magra preferisco usare la superficie corporea<\/strong> (BSA<\/strong>) dato che il metabolismo basale aumenta all’aumentare della superficie corporea (per questo motivo viene normalmente espresso in Kcal\/m2<\/sup>\/ora). <\/p>\n\n\n\n

Si tratta di un’osservazione molto importante, dal momento che una dieta adatta ad una persona longilinea (arti lunghi), diventa ingrassante<\/strong> se proposta ad un’altra di pari peso, ma di statura notevolmente inferiore. <\/p>\n\n\n\n

La BSA pu\u00f2 essere facilmente ottenuta con la formula di Mosteller<\/strong>: <\/p>\n\n\n\n

BSA = [(Altezza (cm) X Peso (kg) \/ 3600)]1\/2<\/sup><\/p>\n\n\n\n

Una volta ottenuta la BSA inseriamo il dato nella formula di Fleisch<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

Metabolismo basale (uomo) = 24 * BSA * {35,5 – 0,064 * [et\u00e0 (anni) – 20]}
Metabolismo basale (donna) = 24 * BSA * {38 – 0,073 * [et\u00e0 (anni) – 20]}<\/p>\n\n\n\n

Ottenuti questi dati e dopo aver calcolato la stima del nostro metabolismo basale lo andremo a moltiplicare per una costante in base all\u2019attivit\u00e0 fisica svolta nella giornata, nel caso attuale utilizzeremo 1.1\/1.2<\/strong> dal momento che siamo in casa senza muoverci troppo. <\/p>\n\n\n\n

Ad esempio: BMR = 1740kcal * 1.2 = 2088kcal<\/p>\n\n\n\n

Fatto tutto questo possiamo passare alla redazione di un possibile piano dietetico semplicemente andando a variare il numero di porzioni come gi\u00e0 detto.<\/p>\n\n\n\n

Esempio di piano dietetico<\/h4>\n\n\n\n

A titolo esemplificativo in tabella si pu\u00f2 vedere l\u2019impostazione di tre differenti profili calorici<\/strong>: da 1500kcal, 2000kcal e 2500kcal<\/strong> per quanto riguarda la carne e il pesce mentre nella seconda tabella abbiamo i cereali e loro derivati.<\/p>\n\n\n\n

Ricordando che un regime ipocalorico possa essere prescritto e monitorato solo da uno specialista dell\u2019alimentazione, questi spunti possono comunque essere utili per iniziare ad imparare come muoversi con l\u2019alimentazione<\/strong> soprattutto in questo periodo in cui abbiamo tutti molto pi\u00f9 tempo a disposizione. <\/p>\n\n\n\n

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Tabella riferimento cane e pesce<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Tabella riferimento cereali e derivati<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Se trovi che sia abbastanza complicato puoi comunque affidarti ad uno specialista o perch\u00e9 no, contattarmi via mail: napolitanopasquale@ymail.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Biglietto<\/figure>\n\n\n\n

Articolo a cura di Dott. Pasquale Napolitano<\/p>\n\n\n\n

Leggi anche:<\/h4>\n\n\n\n
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Microbiota e influenza: possibili effetti protettivi della flora batterica intestinale<\/a><\/blockquote>