{"id":5239,"date":"2020-04-02T12:56:05","date_gmt":"2020-04-02T12:56:05","guid":{"rendered":"https:\/\/cercolinfo.it\/?p=5239"},"modified":"2020-04-02T12:56:07","modified_gmt":"2020-04-02T12:56:07","slug":"quarantena-gestire-lalimentazione-dei-bambini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cercolinfo.it\/index.php\/2020\/04\/02\/quarantena-gestire-lalimentazione-dei-bambini\/","title":{"rendered":"Quarantena: gestire l\u2019alimentazione dei bambini"},"content":{"rendered":"\n
\"Nutrizionista
Dott. Pasquale Napolitano<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Come detto in queste settimanedi quarantena, siamo in particolare momento in cui ognuno deve fare il suo per cercare di uscirne il meno male possibile su tutti i livelli. <\/p>\n\n\n\n

I pi\u00f9 colpiti da queste limitazioni imposte sono senza dubbio i pi\u00f9 piccoli <\/strong>che si sono visti stravolgere le abitudini di vita da un giorno all\u2019altro e tutt\u2019ora sono chiusi in casa<\/strong>, spesso senza poter fare la giusta attivit\u00e0 fisica e col rischio di abituarsi a comportamenti sbagliati dal punto di vista alimentare<\/strong> dal momento che in casa \u00e8 sempre pi\u00f9 facile mangiare per noia mettendo a dura prova il peso di bambini e adolescenti. <\/p>\n\n\n\n

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A questo proposito, gli esperti del Gruppo di Studio Obesit\u00e0 Infantile della Societ\u00e0 Italiana di Endocrinologia e Diabetologia Pediatrica <\/strong>(SIEDP) hanno stilato alcuni semplici consigli comportamentali volti a supportare i genitori nella gestione dei bambini a livello domestico, dall\u2019alimentazione all\u2019attivit\u00e0 fisica (1).<\/p>\n\n\n\n

L\u2019educazione alimentare dei bambini dipende dal modello familiare<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Nell\u2019infanzia e nell\u2019adolescenza<\/strong>, l\u2019ambiente familiare e quello scolastico giocano un ruolo fondamentale nel modulare il comportamento alimentare: il processo di apprendimento si attiva infatti attraverso l\u2019osservazione e l\u2019imitazione dei modelli principali: genitori, insegnanti, amici, etc<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Secondo i dati diffusi dal Ministero della Salute nel 2014, pranzerebbe a scuola circa la met\u00e0 degli studenti iscritti alla scuola dell\u2019infanzia, primaria e secondaria di primo grado. <\/p>\n\n\n\n

La ristorazione scolastica<\/strong>, che segue specifiche Linee di indirizzo nazionali, oltre che regionali, garantisce la fornitura di pasti adeguati <\/strong>dal punto di vista nutrizionale e della sicurezza alimentare, promuovendo anche il principio della variet\u00e0. <\/p>\n\n\n\n

Suo compito, infatti, non \u00e8 solo limitarsi al mero sostentamento alimentare, bens\u00ec contribuire alla promozione di comportamenti alimentari idonei <\/strong>al miglioramento dello stato di salute dei futuri adulti; un ruolo fondamentale, in questo contesto, \u00e8 svolto dagli insegnanti, che possono aiutare a superare l\u2019iniziale rifiuto verso cibi e sapori sconosciuti <\/strong>o poco usuali, incarico che nel contesto domestico spetta invece ai genitori. <\/p>\n\n\n\n

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Con la permanenza a casa, l\u2019unico modello al quale i bambini possono rifarsi \u00e8 quello genitoriale<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Sempre pi\u00f9 studi oggi confermano come siano le abitudini alimentari condivise dal nucleo familiare<\/strong>, pi\u00f9 che divieti o regole restrittive, ad influenzare le scelte alimentari dei bambini. <\/p>\n\n\n\n

Inoltre, uno studio pubblicato di recente e relativo ad una coorte finlandese, ha mostrato anche come il maggior consumo di frutta e verdura da parte dei genitori fosse associato a minore neofobia alimentare e maggior consumo di frutta e verdura nei bambini (2). <\/p>\n\n\n\n

E\u2019 sconsigliata la pratica del castigo-ricompensa<\/strong>: elargire il \u201ccibo preferito\u201d come ricompensa per aver assaggiato qualcosa di nuovo o che normalmente non piace contribuirebbe solo ad aumentare l\u2019avversione per il cibo non gradito, aumentando, per confronto, il piacere associato al primo (3). <\/p>\n\n\n\n

I consigli sull\u2019alimentazione della Societ\u00e0 Italiana di Endocrinologia e Diabetologia Pediatrica<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

– La dieta deve essere varia e bilanciata, ripartita in 5 pasti giornalieri<\/strong>, preferendo porzioni che non siano abbondanti; <\/p>\n\n\n\n

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– meglio preparare primi piatti con sughi poco elaborati, a base di verdure o di ortaggi oppure una zuppa di legumi<\/strong>; <\/p>\n\n\n\n

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– come secondo piatto scegliere preferibilmente tra carni bianche, pesce, formaggi magri o latticini, affettati magri o uova<\/strong>. Verdura come contorno e frutta possono completare il pasto, consentendo di assumere poche calorie e fibre, aumentando nello stesso tempo il senso di saziet\u00e0; <\/p>\n\n\n\n

– evitare spuntini ipercalorici, succhi di frutta, bevande zuccherate o alcoliche<\/strong>, preferendo come spezza-appetito yogurt magro, un paio di fette biscottate, frutta fresca, frullati di frutta e ortaggi (finocchi, carote, ravanelli, sedano, ecc.). Pu\u00f2 essere utile tenere pronte in frigorifero coppe di frutta tagliata a grandi pezzi, preferibilmente di vario colore; <\/p>\n\n\n\n

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– si raccomanda di masticare bene e di mangiare lentamente<\/strong>, avendo cura di bere all\u2019incirca un litro e mezzo di acqua al giorno; <\/p>\n\n\n\n

– tra le modalit\u00e0 di cottura preferire quelle a vapore, ai ferri e al forno<\/strong>, limitando cos\u00ec l\u2019uso dei grassi; <\/p>\n\n\n\n

– mai come in questo momento \u00e8 fondamentale rispettare le norme igieniche di base (1)<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Lavarsi le mani: http:\/\/www.salute.gov.it\/imgs\/C_17_opuscoliPoster_193_allegato.pdf<\/a> <\/p>\n\n\n\n

Se un fattore limitante le buone pratiche alimentari nella vita quotidiana era solitamente costituito dal tempo, questo particolare periodo, per molti di isolamento forzato, pu\u00f2 essere sfruttato proprio per lavorare sull\u2019 impostazione di corrette abitudini a tavola.<\/p>\n\n\n\n

Grazie allo sforzo congiunto di tutta la famiglia possiamo fornire modelli positivi ai pi\u00f9 piccoli e magari migliorare qualche abitudine anche degli adulti.<\/p>\n\n\n\n

\"Biglietto<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Bibliografia:<\/h4>\n\n\n\n

(1) Societ\u00e0 Italiana di Endocrinologia e Diabetologia Pediatrica (2020) \u2013 Stile di vita e Coronavirus: attenzione agli squilibri alimentari e alla sedentariet\u00e0<\/em><\/p>\n\n\n\n

(2) K\u00e4hk\u00f6nen, K., Hujo, M., Sandell, M., R\u00f6nk\u00e4, A., Lyytik\u00e4inen, A., & Nuutinen, O. (2020). Fruit and vegetable consumption among 3\u20135-year-old Finnish children and their parents: Is there an association?. Food Quality and Preference, 82, 103886 <\/em><\/p>\n\n\n\n

(3) Consiglio per la ricerca in agricoltura e l\u2019analisi dell\u2019economia agraria (2019). Dossier Scientifico delle Linee Guida per una sana alimentazione (Edizione 2018) <\/em><\/p>\n\n\n\n

Articolo a cura di Dott. Pasquale Napolitano<\/p>\n\n\n\n

Leggi anche:<\/h4>\n\n\n\n
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La gestione dell\u2019ansia e della depressione: quali possibili relazioni con l\u2019alimentazione?<\/a><\/blockquote>