{"id":5307,"date":"2020-04-09T12:14:25","date_gmt":"2020-04-09T12:14:25","guid":{"rendered":"https:\/\/cercolinfo.it\/?p=5307"},"modified":"2020-04-09T12:14:29","modified_gmt":"2020-04-09T12:14:29","slug":"pasqua-2020-a-casa-ma-senza-rinunciare-alle-tradizioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cercolinfo.it\/index.php\/2020\/04\/09\/pasqua-2020-a-casa-ma-senza-rinunciare-alle-tradizioni\/","title":{"rendered":"Pasqua 2020: a casa, ma senza rinunciare alle tradizioni"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Ricette e molte altre idee \u201cHomemade\u201d per questa Pasqua da vivere in modo alternativo<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Quest\u2019anno vivremo una Pasqua un po\u2019 <strong>diversa<\/strong> dal solito, ma possiamo renderla ugualmente speciale. Per farlo non basta soltanto immaginarla o guardarla in tutto il suo splendore dalla finestra, anzi! Anche se le pasticcerie e le rosticcerie sono chiuse, le gite fuori porta e le celebrazioni sono interrotte, noi questa Pasqua possiamo ancora festeggiarla, toccarla, sentirne i profumi e gustarla, <strong>riscoprendone le antiche tradizioni <\/strong>attraverso le <strong>ricette fatte in casa<\/strong> dai nostri nonni.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"402\" height=\"268\" src=\"https:\/\/cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/1-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5308\" srcset=\"https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/1-2.jpg 402w, https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/1-2-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 402px) 100vw, 402px\" \/><figcaption>(Immagine di digilander.libero.it)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Fortunatamente, la Campania ha da sempre un\u2019attenzione particolare a tutte le ricorrenze di carattere <strong>culinario<\/strong> e cos\u00ec dalla fellata alla pastiera (dalla A alla Z), a Pasqua siamo ricchi di tradizioni. Ci\u00f2 che va a nostro vantaggio \u00e8 che <strong>non c\u2019\u00e8 niente che non si possa riprodurre a casa nostra<\/strong> (decorazioni comprese). Perci\u00f2 questa settimana rimbocchiamoci le maniche, accendiamo i nostri forni e fornelli e spezziamo la monotonia di questi giorni!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Uno sguardo sulla tradizione della Settimana Santa<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>A Napoli i riti della Settimana Santa cominciano dal <strong>gioved\u00ec Santo<\/strong>, giorno in cui si pu\u00f2 preparare e gustare la <strong>zuppa di cozze<\/strong>. In origine, questo delizioso piatto veniva preparato dagli abitanti del Borgo Santa Lucia. Con il passare degli anni, le persone hanno cominciato a recarsi nei migliori ristoranti per degustarla. Ora che non \u00e8 possibile, certamente possiamo riprodurre una <strong>versione personale<\/strong> di questa ricetta, prendendo <strong>spunto<\/strong> da una delle migliori zuppe di cozze, preparate da: <strong>A figlia d\u2019o\u2019 marenaro<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"960\" height=\"614\" src=\"https:\/\/cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/2-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5309\" srcset=\"https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/2-2.jpg 960w, https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/2-2-300x192.jpg 300w, https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/2-2-768x491.jpg 768w, https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/2-2-330x210.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><figcaption>(Immagine di amalfinotizie.it)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Per la video-ricetta clicca qui: <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\"  id=\"_ytid_94633\"  width=\"640\" height=\"360\"  data-origwidth=\"640\" data-origheight=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/uaeM2SfjRnA?enablejsapi=1&#038;autoplay=0&#038;cc_load_policy=0&#038;cc_lang_pref=&#038;iv_load_policy=1&#038;loop=0&#038;modestbranding=0&#038;rel=1&#038;fs=1&#038;playsinline=0&#038;autohide=2&#038;theme=dark&#038;color=red&#038;controls=1&#038;\" class=\"__youtube_prefs__  epyt-is-override  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen data-no-lazy=\"1\" data-skipgform_ajax_framebjll=\"\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p> Tra la <strong>notte del gioved\u00ec<\/strong> e le <strong>prime ore del venerd\u00ec Santo<\/strong> invece, a Napoli si \u00e8 soliti visitare i <strong>\u201csepolcri\u201d<\/strong> chiamati cos\u00ec, ma impropriamente, poich\u00e9 si tratta di visitare l\u2019altare della reposizione, dove cio\u00e8 viene deposto Ges\u00f9 Eucaristia, in occasione della giornata dedicata all\u2019istituzione dell\u2019Eucaristia avvenuta durante l\u2019ultima cena.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"467\" height=\"582\" src=\"https:\/\/cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/3-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5310\" srcset=\"https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/3-2.jpg 467w, https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/3-2-241x300.jpg 241w\" sizes=\"(max-width: 467px) 100vw, 467px\" \/><figcaption>(Immagine di oggiscuola.com)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>A confermare ulteriormente l\u2019uso inappropriato del termine \u00e8 il sepolcro stesso, che rappresenta infatti la \u201ctomba\u201d e cronologicamente parlando, in quel lasso di tempo, la morte di Ges\u00f9 Cristo non \u00e8 ancora avvenuta.<\/p>\n\n\n\n<p>Come alternativa, per vivere attraverso un simbolo quel momento, si potrebbe preparare una <strong>pianta di grano<\/strong>, oppure decorarla se la si ha gi\u00e0 pronta in casa.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Lo Sciogliersi della Gloria<\/strong> (l\u2019annuncio della Resurrezione di Cristo) avviene tra la <strong>notte del sabato Santo<\/strong> e la <strong>Domenica di Pasqua<\/strong>, al suonare delle campane ed \u00e8 qui che si concentra il tempo propizio da dedicare ai preparativi in cucina.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>La tradizione a tavola<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>La tradizione vuole che si parta da un abbondante <strong>antipasto<\/strong> composto da:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Fellata: diverse tipologie di formaggi e salumi tagliati a \u201cfelle\u201d cio\u00e8 a fette, inclusi capicollo e ricotta salata.<\/li><li>Tortano e\/o Casatiello, entrambe torte rustiche, ma con una differenza. I prodotti utilizzati per realizzare i due rustici sono pressoch\u00e9 gli stessi, tra farina, strutto, salame, pepe e lievito. A cambiare \u00e8 un solo elemento: le uova. \u00c8 tutta qui la differenza tra le due preparazioni. Mentre nel Casatiello sono aggiunte uova sode nell&#8217;impasto e uova crude e intere in&nbsp;superficie (dove sono tenute ben salde da pezzi di pasta disposti a croce), nel Tortano queste si inseriscono gi\u00e0 sode a spicchi, solo nell&#8217;impasto.<\/li><li>Fave, che fanno da condimento ai due rustici per renderli ancora pi\u00f9 unici insieme a del buon vino.<\/li><li>Uova sode, simbolo di rinascita.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sua maest\u00e0 &#8220;il casatiello&#8221; e la regina &#8220;pastiera&#8221;<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Per la <strong>ricetta del Casatiello<\/strong> preparato da Gino Sorbillo:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/4-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5311\" width=\"405\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/4-1.jpg 810w, https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/4-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/4-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 405px) 100vw, 405px\" \/><figcaption>(Immagine di misya.info)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-wordpress wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-napolimilionaria-it\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"J2GCBXgsQJ\"><a href=\"https:\/\/www.napolimilionaria.it\/2020\/04\/05\/casatiello-gino-sorbillo\/\">Casatiello di Gino Sorbillo, la ricetta del Re della pizza napoletana<\/a><\/blockquote><iframe title=\"&#8220;Casatiello di Gino Sorbillo, la ricetta del Re della pizza napoletana&#8221; &#8212; NapoliMilionaria.it\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" src=\"https:\/\/www.napolimilionaria.it\/2020\/04\/05\/casatiello-gino-sorbillo\/embed\/#?secret=J2GCBXgsQJ\" data-secret=\"J2GCBXgsQJ\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Per quanto riguarda il primo piatto -ammesso che lo si voglia preparare- non c\u2019\u00e8 una pietanza tipica, anzi, <strong>la scelta del primo piatto<\/strong> \u00e8 del tutto personale o <strong>legata alla tradizione familiare<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Come <strong>secondo<\/strong>: con le patate o con i piselli, purch\u00e9 sia <strong>agnello<\/strong>, pietanza che deriva dalla Pesach o Pasqua ebraica. C\u2019\u00e8 chi lo prepara arrosto, con contorno di patate e chi invece con i piselli. In questo caso anzich\u00e9 al forno, lo si fa in padella.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019\u00e8 chi coglie anche l\u2019occasione di questa festivit\u00e0 per preparare la <strong>minestra maritata<\/strong>, piatto che si \u00e8 soliti assaporare durante le cene di Natale.<\/p>\n\n\n\n<p>Dulcis in fundo: uova di Pasqua e pastiera, dolci tipici del periodo che non possono mai mancare sulle tavole dei napoletani.<\/p>\n\n\n\n<p>Per la <strong>ricetta<\/strong> delle <strong>uova di Pasqua<\/strong> fatte in casa <strong>senza stampo<\/strong>: <\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.eataly.net\/it_it\/magazine\/come-fare\/come-fare-uova-pasqua\/\">https:\/\/www.eataly.net\/it_it\/magazine\/come-fare\/come-fare-uova-pasqua\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Per la ricetta della pastiera preparata dal pasticciere napoletano Mario Scaturchio: <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/5-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5312\" width=\"400\" height=\"267\" srcset=\"https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/5-1.jpg 800w, https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/5-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/5-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><figcaption>(Immagine di blog.giallozafferano.it)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-wordpress wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-il-mondo-di-adry\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"FVYI5LgZmY\"><a href=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/adryincucina\/pastiera-napoletana-ricetta-scaturchio\/\">Pastiera napoletana, ricetta del Maestro Scaturchio<\/a><\/blockquote><iframe title=\"&#8220;Pastiera napoletana, ricetta del Maestro Scaturchio&#8221; &#8212; Il mondo di Adry\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" src=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/adryincucina\/pastiera-napoletana-ricetta-scaturchio\/embed\/#?secret=FVYI5LgZmY\" data-secret=\"FVYI5LgZmY\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Per concludere i preparativi \u00e8 necessario presentare le pietanze su una tavola ben apparecchiata, curata\u2026 e quale momento migliore per rendere i pi\u00f9 piccoli partecipi e farli collaborare nella preparazione delle decorazioni?<\/p>\n\n\n\n<p>Non serve avere a disposizione tantissime cose, si pu\u00f2 optare anche per dei <strong>lavoretti di riciclo creativo<\/strong>. Ad esempio, si potrebbero realizzare dei <strong>segnaposto<\/strong> con uova colorate, oppure con i gusci decorati e tagliati a met\u00e0 che fanno da recipiente per una piantina da donare a ciascun commensale. Oppure ancora, utilizzando sughero, stuzzicadenti e piccole sagome (di pulcini, coniglietti e uova) \u00e8 possibile realizzare un\u2019altra versione di segnaposto.<\/p>\n\n\n\n<p>Anche <strong>piegare i tovaglioli con forme particolari<\/strong> pu\u00f2 risultare un buon decoro.<\/p>\n\n\n\n<p>Per il <strong>centrotavola<\/strong>: fiori freschi dal giardino insieme a delle candele, oppure un bel biglietto colorato dai bambini.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"512\" src=\"https:\/\/cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/6-1-1024x512.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5313\" srcset=\"https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/6-1-1024x512.jpg 1024w, https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/6-1-300x150.jpg 300w, https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/6-1-768x384.jpg 768w, https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/6-1-1536x768.jpg 1536w, https:\/\/www.cercolinfo.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/6-1.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>(Immagine di lacucinaitaliana.it)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ora che disponete di tutti i consigli necessari per rendere anche questa Pasqua speciale, non vi resta che mettervi all\u2019opera!<\/p>\n\n\n\n<p>Serena Pasqua dalla redazione Cercolinfo!<\/p>\n\n\n\n<p>A cura di Laura Imperato<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Leggi anche:<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-wordpress wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-cercolinfo\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"uj3Uhz9Y8H\"><a href=\"https:\/\/cercolinfo.it\/index.php\/2020\/04\/03\/gentilezza-ai-tempi-del-covid-19\/\">Gentilezza ai tempi del COVID-19<\/a><\/blockquote><iframe title=\"&#8220;Gentilezza ai tempi del COVID-19&#8221; &#8212; CERCOLINFO\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" src=\"https:\/\/cercolinfo.it\/index.php\/2020\/04\/03\/gentilezza-ai-tempi-del-covid-19\/embed\/#?secret=uj3Uhz9Y8H\" data-secret=\"uj3Uhz9Y8H\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Leggi anche:  <a href=\"https:\/\/cercolinfo.it\/index.php\/2020\/04\/02\/quarantena-gestire-lalimentazione-dei-bambini\/\">https:\/\/cercolinfo.it\/index.php\/2020\/04\/02\/quarantena-gestire-lalimentazione-dei-bambini\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricette e molte altre idee \u201cHomemade\u201d per questa Pasqua da vivere in modo alternativo Quest\u2019anno vivremo una Pasqua un po\u2019 diversa dal solito, ma possiamo renderla ugualmente speciale. 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